Dobre Praktyki.
Placówka: Gminne Przedszkole w Mszanie
Autorzy: Anna Włochyńska, Beata Tomanek, Ewa Krzystała, Gabriela Komarek
Tytuł:
Program własny – realizowany w Gminnym Przedszkolu w Mszanie – odkrywanie indywidualnych zainteresowań, talentów, propagowanie zdrowego stylu żywienia , poznawanie kuchni śląskiej.
Cel działania :
Podstawowym założeniem projektu jest promowanie tradycji kulinarnych Górnego Śląska oraz propagowanie zdrowego odżywiania wśród dzieci. Uczestnicy zajęć mają możliwość poznania tradycyjnej kuchni śląskiej z jednoczesnym modyfikowaniem jej na rzecz zdrowego odżywiania. Zajęcia kulinarne są dla dziecka doskonałą formą zapoznania się z tradycjami swojego regionu oraz kształtowania umiejętności praktycznego przygotowywania prostych pełnowartościowych potraw. Poprzez aktywne działanie mogą przekonać się, iż gotowanie jest łatwe i przyjemne.
Cele ogólne:
upowszechnianie polskiej kultury i tradycji Górnego Śląska,
zaangażowanie rodziców we wspólne przedsięwzięcie przedszkola poprzez udział w kultywowaniu tradycji i zwyczajów ludowych
Zwiększenie świadomości na temat prawidłowych nawyków żywieniowych dzieci.
Doskonalenie umiejętności przygotowywania prostych posiłków
Zapoznanie dzieci z piramidą żywienia
Wprowadzenie zasad savoire-vivre'u nakrywania, podawania do stołu i jedzenia, układania sztućców, składania serwetek, dekorowania stołu
Zdobywanie nowych doświadczeń za pomocą zmysłu smaku, zapachu, dotyku
Zapoznawanie z zasadami bezpieczeństwa w kuchni
Kształcenie umiejętności współpracy w grupie ,
Czerpanie radości ze wspólnego przygotowywania posiłków
Wykorzystanie umiejętności matematycznych w procesie przygotowywania potraw- odmierzanie płynów różnymi miarkami (używanie określeń litr, pół litra), ważenie produktów (używanie pojęć kilogram, pół kilograma )
Zapoznanie z różnymi naczyniami i przyborami kuchennymi
Rozwijanie samodzielności i umiejętności samoobsługowych oraz sprawności manualnych
Opis działania :
Program „Mali ludkowie - co se pomaszkiecimy?- czyli jak przedszkolaki mszańskie zdrowo jeść się uczyły…” ma swoje początki podczas realizacji w naszym przedszkolu programu unijnego ,, Wesołe przedszkole--uruchomienie nowego oddziału oraz zapewnienie wysokiej jakości usług edukacyjnych” '' . Program był realizowany we wszystkich grupach wiekowych , według wyznaczonego planu .
W latach 2012/ 2013 i 2013/ 2014. w ramach programu unijnego ,, Wesołe przedszkole--uruchomienie nowego oddziału oraz zapewnienie wysokiej jakości usług edukacyjnych” '' realizowano zajęcia dodatkowe ,, Małego kucharza '' . Do przedszkola zostały zakupione wspaniałe sprzęty kuchenne i całe wyposażenie służące do pracy w kuchni dla dzieci, co stanowiło bazę do uruchomienia tego typu zajęć, m.in. garnki, miski, formy do ciast, obieraczki do warzyw, naczynie żaroodporne, ubijaki do piany, mątewkę kuchenną, robota kuchennego, deski stolnice, łopatki, foremki do lodu, wałki, paterę, ścierki, dzbanek z miarą, pudełka na żywność, tarkę łyżkę do bigosu, waga kuchenna, kuchenkę elektryczną dwupalnikową, toster, frytkownica, itp.
W ramach ,, Małego kucharza '' w poprzednich latach , gościliśmy w naszej placówce pana Remigiusza Rączkę , mistrza kuchni śląskiej , z którym dzieci spotkały się 2 razy :
-za pierwszym razem wyrabiały ciasto i piekły pączki serowe
- za drugim nauczyły się wyrabiania ciasta na kluski śląskie , tyle że w innowacyjnym wykonaniu , bo z dodatkiem tartych warzyw i ziół.
W roku szkolnym 2014/2015 , po skończeniu programu unijnego , postanowiliśmy kontynuować lubiane przez dzieci i rodziców zajęcia „Małego kucharza”, mając do tego przede wszystkim świetne wyposażenie i sprzęty. Postanowiliśmy jednak pójść nieco dalej i nawiązać w swoich działaniach do tradycji regionu Górnego Śląska.
W taki sposób powstał program „Mali ludkowie - co se pomaszkiecimy?- czyli jak przedszkolaki mszańskie zdrowo jeść się uczyły…”
Wychodząc naprzeciw potrzebom i zainteresowaniom dzieci i rodziców poszerzyliśmy ofertę edukacyjną przedszkola o dodatkowe działania:
Efekty działania :
Dzieci poznały tradycje kulinarne Górnego Śląska
Poznały prawidłowe nawyki żywieniowe.
Nauczyły się przygotowywania prostych posiłków
Poznały zasady zdrowego odżywiana - piramida żywienia
Poznała zasady savoire-vivre'u, np. nakrywania, podawania do stołu i jedzenia, układania sztućców, składania serwetek, dekorowania stołu
Przestrzegały zasad bezpieczeństwa w kuchni
Nauczyły się współpracy w grupie ,
Czerpały radość ze wspólnego przygotowywania posiłków
Potrafiły odmierzyć odpowiednia ilość potrzebnych produktów do przygotowania potraw
Zapoznały się z obsługa niektórych sprzętów kuchennych AGD i przyborów kuchennych
Nauczyły się samodzielności
Rozwinęły sprawność manualną
Zajęcia kulinarne były okazją do przeżywania radości , wywołując uśmiech , poprawiając samopoczucie, a tym samym poprawiając relacje w grupie. Zajęcia te przybliżały dzieciom aspekty życia codziennego i uczyły dzielenia się z innymi , zadowolenia z samodzielnie wykonanego zadania. Zajęcia kulinarne pozwalały również rozwijać poczucie wspólnoty z grupą , z regionem, z kulturą i tradycją śląską.
Rady i przestrogi :
Przed spotkaniami należy zadbać o produkty i odpowiedni sprzęt , oraz odpowiednie przygotowanie stanowisk do pracy tak, by dzieci mogły bezpiecznie pracować nie przeszkadzając sobie wzajemnie.
Działania muszą być dokładnie zaplanowane.
Warto małych kucharzy ubrać w fartuszki ochronne.
Przed każdym zajęciem, trzeba rozmawiać z dziećmi na temat bezpieczeństwa, właściwego zachowania się, tak by nie zakłócać pracy innych i niczego nie zniszczyć.
zawsze dbać o higienę podczas zajęć
Zapraszać do współpracy ciekawych ludzi , jak i kontynuować współpracę z P. R. Rączką
w dalszym ciągu trwania zajęć zachęcić rodziców do szerszej współpracy, np. pomoc w zakupie podstawowych produktów spożywczych
Sposoby upowszechniania :
http://www.przedszkole-mszana.pl/wydarzenia/rok-szkolny-2014-2015/869-gotowanie-z-remigiuszem
http://www.przedszkole-mszana.pl/galeria/rok-szkolny-2014-2015/886-ma%C5%82y-kucharz.html
http://www.przedszkole-mszana.pl/galeria/rok-szkolny-2014-2015/724-pieczenie-ciasteczek.html
www.przedszkole-mszana.pl/galeria/rok-szkolny-2013-2014/547-gotowanie-z-remigiuszem
http://www.przedszkole-mszana.pl/galeria/rok-szkolny-2012-2013/200-spotkanie-z-p-remigiuszem
http://mszana.ug.gov.pl/aktualnosci/2120-remigiusz-rczka-gotowa-z-przedszkolakami
http://www.mszana.ug.gov.pl/mszana/aktualnosci/2120-remigiusz-rczka-gotowa-z-przedszkolakami
http://www.mszana.ug.gov.pl/mszana/aktualnosci/1531-przedszkolaki-pieky-pczki-z-remigiuszem-rczk
https://www.facebook.com/pages/Gmina-Mszana/879633508759615?fref=ts
file:///C:/Users/Artur/Downloads/maj2015.pdf
file:///C:/Users/Artur/Downloads/grudzien2014.pdf
file:///C:/Users/Artur/Downloads/maj2014.pdf
file:///C:/Users/Artur/Downloads/maj_2013.pdf
https://www.facebook.com/tuwodzislaw/posts/919268194783084
http://jasnet.pl/?m=wydarzenia&id=32572